Backmischung für ein Mischbrot aus Roggen und Weizen.

So ward dat mokt:

1000g Mehlmischung und 660ml lauwarmes Wasser zu Teig verarbeiten und 20 Minuten ruhen lassen.

Dann den Teig 5 Minuten kräftig kneten und im bemehlten Gärkorb oder der Kastenform 60 Minuten gehen lassen.

Aus dem Gärkorb auf ein bemehltes Blech stürzen oder in der Kastenform im vorgeheizten Backofen bei 200° für ca. 60 Minuten backen.

Lot di dat smeken!