Gutes Brot braucht Zeit

Und Hein Noodts Backmischungen für Mehrkornbrot auch. Die sind aber auch gut...

 

So ward dat mokt:

 

1000g Mehlmischung mit 660ml lauwarmen Wasser zu Teig verarbeiten und 12 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Den Teig 3 Minuten kneten und im bemehlten Gärkorb 60 Minuten gehen lassen. Aus dem Gärkorb auf ein bemehltes Blech stürzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 60 Minuten backen.

 

Lot di dat smeken!