Die Vanille, Königin unter den Gewürzen, gehört, neben Safran und Zimt, zu den teuersten und aromatischsten Gewürze der Welt. Die Vanilleschote kann komplett verwertet werden. Das Vanillemark ist eine hochwertige, kulinarische Zutat, die bei Hobbyköchen aber auch bei Sterneköchen hohes Ansehen genießt.